स्वादिष्ट ब्रेज़्ड मटन कैसे बनायें

स्वादिष्ट ब्रेज़्ड मटन कैसे बनायें

ब्रेज़्ड मटन समृद्ध सुगंध और कोमल मांस वाला एक क्लासिक चीनी व्यंजन है जिसे जनता बहुत पसंद करती है। स्वादिष्ट ब्रेज़्ड लैंब बनाने के लिए, आपको न केवल सही खाना पकाने की तकनीक में महारत हासिल करने की ज़रूरत है, बल्कि सही सामग्री और मसालों का भी चयन करना होगा। यह लेख पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा और आपको स्वादिष्ट मेमने को पकाने के तरीके के बारे में विस्तार से बताएगा।

1. ब्रेज़्ड मटन के लिए बुनियादी कदम

1.सामग्री चयन: ताजा मेमना चुनें, अधिमानतः मेमने की टांग या खाल सहित कंधे, क्योंकि मांस अधिक कोमल होता है।

2.पूर्वप्रसंस्करण: मटन को बड़े टुकड़ों में काट लें और खून निकालने के लिए 30 मिनट तक पानी में भिगो दें।

3.पानी को ब्लांच करें: मटन को ठंडे पानी में डालें, अदरक के टुकड़े और कुकिंग वाइन डालें, उबालें और झाग हटा दें, मटन को हटा दें और एक तरफ रख दें।

4.ब्रेज़्ड: उबले हुए मटन को उबले हुए सूप में डालें, मसाले और मसाला डालें और धीमी आंच पर 1-2 घंटे तक उबालें।

5.रस इकट्ठा करो: मटन का स्वाद चखने के बाद, सूप को गाढ़ा करने और मटन को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए तेज़ आंच पर रस को कम कर दें।

2. ब्रेज़्ड मटन के लिए आवश्यक मसाले और मसाले

3. पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर ब्रेज़्ड मटन से संबंधित गर्म विषय

4. ब्रेज़्ड मटन के लिए टिप्स

1.ब्रेज़्ड सूप का संरक्षण: पकाए गए सूप का पुन: उपयोग किया जा सकता है। प्रत्येक उपयोग के बाद इसे छान लें, उबालने के बाद इसे फ्रिज में रख दें या फ्रीज कर दें और अगली बार जब आप इसका उपयोग करें तो इसमें नए मसाले और मसाले मिलाएँ।

2.आग पर नियंत्रण: मैरीनेट करते समय, तेज़ आंच के कारण मांस को सख्त होने से बचाने के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

3.स्वाद कौशल: मैरीनेटिंग पूरी होने के बाद, इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए मटन को मैरीनेट किए हुए सूप में 2-3 घंटे के लिए भिगोया जा सकता है।

4.मछली की गंध कैसे दूर करें: ब्लैंचिंग के अलावा, आप मछली की गंध को प्रभावी ढंग से हटाने के लिए मैरीनेट करते समय थोड़ा सा सफेद सिरका या नींबू का रस भी मिला सकते हैं।

5. ब्रेज़्ड मटन के लिए जोड़ी बनाने के सुझाव

ब्रेज़्ड मटन को चावल, नूडल्स या स्टीम्ड बन्स के साथ या ठंडे व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है। इसके अलावा, कुछ ताज़ा सब्जियों, जैसे खीरे, मूली आदि के साथ मिलाकर, यह चिकनाई से राहत दे सकता है और ताजगी बढ़ा सकता है।

6. सारांश

ब्रेज़्ड मटन की तैयारी जटिल नहीं है। मुख्य बात सामग्री चयन, मसाला मिलान और गर्मी नियंत्रण में निहित है। इस लेख के परिचय के माध्यम से, मेरा मानना ​​है कि आपने ब्रेज़्ड मटन के बुनियादी कौशल में महारत हासिल कर ली है। इसे आज़माकर अपने परिवार और दोस्तों के लिए सुगंधित ब्रेज़्ड मटन डिश क्यों न बनाएं?