स्वादिष्ट मीटबॉल फिलिंग कैसे बनाएं

स्वादिष्ट मीटबॉल फिलिंग कैसे बनाएं

मीटबॉल घर पर पकाया जाने वाला व्यंजन है। चाहे वे स्पष्ट सूप मीटबॉल, ब्रेज़्ड मीटबॉल या तले हुए मीटबॉल हों, भराव की गुणवत्ता सीधे मीटबॉल के स्वाद को निर्धारित करती है। पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर इस बात पर काफी चर्चा हुई है कि मीटबॉल की फिलिंग कैसे बनाई जाए, खासकर मीटबॉल को अधिक कोमल और रसदार बनाने के लिए फिलिंग कैसे तैयार की जाए। यह लेख आपको मीटबॉल फिलिंग बनाने की तकनीकों का विस्तृत विश्लेषण प्रदान करने के लिए गर्म विषयों और क्लासिक तरीकों को संयोजित करेगा।

1. मीटबॉल भरने की मूल विधि

मीटबॉल की भराई आमतौर पर मांस आधारित होती है, जिसमें उचित मात्रा में सहायक सामग्री और मसाले होते हैं। निम्नलिखित कई बुनियादी व्यंजन हैं जिनकी इंटरनेट पर गर्मागर्म चर्चा है:

2. मीटबॉल भराई बनाने के लिए युक्तियाँ

1.मांस चयन कौशल: वैकल्पिक वसा और दुबले मांस के साथ सूअर का मांस चुनना सबसे अच्छा है। बहुत अधिक वसा इसे चिकना बना देगी, और बहुत अधिक दुबले मांस का स्वाद खराब हो जाएगा। 3:7 का वसा-से-पतला अनुपात संपूर्ण इंटरनेट द्वारा मान्यता प्राप्त सर्वोत्तम विकल्प है।

2.हिलाने वाली दिशा: भरावन को हिलाते समय, एक दिशा का पालन करना सुनिश्चित करें। इससे मांस का भराव अधिक सशक्त हो जाएगा और मीटबॉल बनने के बाद टूटने से बचेंगे।

3.पानी जोड़ने के लिए युक्तियाँ: मीटबॉल को अधिक रसदार बनाने के लिए मिश्रण प्रक्रिया के दौरान थोड़ी मात्रा में पानी (लगभग 50 मिलीलीटर) मिलाएं। यह एक टिप है जिसे हाल के लोकप्रिय वीडियो में दोहराया गया है।

4.स्टफिंग को फेंट लें: अतिरिक्त हवा निकालने और गेंदों को मजबूत बनाने के लिए तैयार भरावन को कई बार फेंटें।

3. मीटबॉल फिलिंग की विविधताएं जो इंटरनेट पर लोकप्रिय हैं

पिछले 10 दिनों के खोज आंकड़ों के अनुसार, निम्नलिखित तीन मीटबॉल भरने की विविधताएँ सबसे लोकप्रिय हैं:

4. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1.मेरी गेंदें आसानी से क्यों टूट जाती हैं?

ऐसा हो सकता है कि पर्याप्त स्टार्च न हो, या मिश्रण पर्याप्त न हो। स्टार्च की मात्रा (मांस का 5% से अधिक नहीं) बढ़ाने और अच्छी तरह से हिलाने की सिफारिश की जाती है।

2.मीटबॉल को अधिक लोचदार कैसे बनाएं?

आप थोड़ी मात्रा में टैपिओका स्टार्च (लगभग 10 ग्राम) मिला सकते हैं या मांस भरने को बनाने से पहले 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

3.जब मीटबॉल पकाए जाते हैं तो उनमें बहुत अधिक झाग क्यों बनता है?

ऐसा इसलिए है क्योंकि मांस के भराव में मौजूद रक्त और अशुद्धियों को हटाया नहीं गया है। भराई को समायोजित करने से पहले खून निकालने के लिए मांस को 10 मिनट तक पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है।

5. इंटरनेट सेलिब्रिटी मीटबॉल फिलिंग रेसिपी का वास्तविक परीक्षण

हाल ही में, एक फूड ब्लॉगर द्वारा साझा की गई "यूनिवर्सल मीटबॉल फिलिंग" रेसिपी को डॉयिन पर 500,000 से अधिक लाइक्स मिले, और वास्तविक परिणाम वास्तव में अच्छे हैं:

इस रेसिपी की खासियत इसमें सिंघाड़ा और ब्रेड क्रम्ब्स मिलाना है। सिंघाड़े एक कुरकुरा बनावट जोड़ते हैं, और ब्रेड के टुकड़े मीटबॉल को नरम बनाते हैं।

6. खाना पकाने के विभिन्न तरीकों के लिए समायोजन भरना

1.उबले हुए मीटबॉल: भराव थोड़ा नम हो सकता है, और पानी की मात्रा 60-80 मिलीलीटर तक बढ़ाई जा सकती है।

2.क्रोक्वेट्स: भरावन सूखा होना चाहिए, आप पानी की मात्रा कम कर सकते हैं या स्टार्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

3.उबले हुए मीटबॉल: कोमलता बढ़ाने के लिए आप इसमें कुछ टोफू या रतालू मिला सकते हैं।

एक बार जब आप इन तकनीकों में महारत हासिल कर लेते हैं, तो मेरा मानना ​​है कि आप ऐसे मीटबॉल बनाने में सक्षम होंगे जो पूरे परिवार को पसंद आएंगे। याद रखें, एक अच्छा मीटबॉल भराई चिपचिपा होना चाहिए लेकिन चिपचिपा नहीं, कोमल होना चाहिए लेकिन ढीला नहीं होना चाहिए, और सुगंधित होना चाहिए लेकिन चिकना नहीं होना चाहिए। इन लोकप्रिय व्यंजनों को आज़माएँ!